学烘焙当学徒好还是去培训学校好？
在门店当学徒
在店里做烘焙学徒的基本情况有三种：
1.花钱当学徒
这应该更合理，在这里学习技术，交学费是正常的，但实际上，揉面、称料、盯着设备等只是帮助做基础工作，当然，既然收到了钱，就会有一点知识给你， 一般是让你跟随整个制作过程，然后有的注意事项会告诉你，但有些细节或因遗漏没告诉你，也许是有意，总之，想要全面学习自己就得多问，多学习。
2.领工资的学徒
如果这样的人不熟悉，比如亲戚，几乎不会告诉你，这样的人只会把你当兼职的人，不会把你当学徒，如果是这样就放弃吧，一定学不到东西。
3.不拿工资，只当学徒
经常发生这样的事情，在家里找熟人，不要发工资，让你当学徒，帮忙，因为是熟人的介绍，所以每天都有可能让你做杂事，当然，教你学习是不可抗拒的，当然，要学的话还是得自己多问。
以上三种情况很多，但不完全，遇到好师傅，想教的话当然很好，但是，这些店的师傅不是专业的老师，技术和经验可能都很好，但教得不太好，这一点，培训学校要好得多。
培训学校
培训学校也有两种情况：
1.大型培训学校（大班课）
这所学校规模大，有几百、几千甚至上万的学生，在这种情况下，一定是大班教育，和我们平时上学的样子一样，课程对学生来说是一样的，学生之间的交流更加方便，但班级人数多，教师不能理解每个学生的问题，所以自己多问吧，另外，如果课程掉了，老师不会因为你一个人而停止教课。
2.中小型培训学校(小班)
这样的培训学校因为学生少，所以基本上是小班教育(一班十几个人)，优势非常明显，人数少，教师有更多的时间知道每个学生的学习状况，学生在学习中有的错误没发现，老师可以立即指出，另外，即使每个学生的学习进度不同，老师也可以根据每个学生的进度进行指导。
